Los cerdos de raza 100% ibérica se crían en nuestra Finca Tejoneras, en las inmediaciones del Parque Natural de la Sierra de Cardeña- Montoro, en estado de libertad. En una primera etapa se alimentan de piensos naturales de los cuales les provee la Dehesa, para a continuación, en época de Montanera, continuar su engorde con bellotas procedentes de nuestras emblemáticas encinas.
La curación de las paletas se efectúa en nuestro secadero de jamones y embutidos, sito en Villanueva de Córdoba, donde las piezas alcanzan un estado de excelencia en sabor y aroma.
Todo el proceso se efectúa bajo los estrictos controles de calidad de la Denominación de Origen Valle de Los Pedroches.
- Paleta Bellota 100% Ibérica D.O.P. de Los Pedroches.
- Cerdos de raza Ibérica 100%.
- Alimentación «de Bellota».
- Calidad certificada por la Denominación de Origen Protegida Valle de Los Pedroches.
