Jamones La Encina (Latiber SLU 2010) es una empresa familiar con explotaciones de dehesa en la comarca del Valle de Los Pedroches, al norte de Córdoba capital, dedicada a la cría y engorde de cerdos ibéricos, ganado ovino y vacuno. La industria con producción propia para la transformación de los productos del cerdo ibérico está ubicada en Villanueva de Córdoba.
Jamones La Encina se dedica tanto a la elaboración tradicional de todo tipo de productos derivados del Cerdo Ibérico y, en especial, a la joya de la gastronomía española, Jamón ibérico de Bellota, como a la preparación de las mejores
carnes frescas de cerdo ibérico, cordero y ternera. Nuestra empresa es una de las industrias adscritas a la Denominación de
Origen Protegida Valle de Los Pedroches reconocida como signo de calidad en el ámbito europeo.
Contamos con una red de tiendas físicas con establecimientos de venta directa al
público en Córdoba, Granada, Jaén, Madrid, Málaga, Fuengirola y Sevilla.
En nuestra tierra, la elaboración de productos derivados del Cerdo Ibérico es una tradición cultural que trasciende de la simple actividad productiva. Esto implica la inclusión de unos valores singulares a nuestros productos que para nosotros constituyen preceptos insustituibles.
El gusto por lo bien hecho, la importancia de la calidad y la preservación de la tradición son algunos de estos valores que consideramos parte de nuestra herencia cultural y, por lo tanto, defenderemos y transmitiremos a nuestros hijos
de la misma forma que los recibimos de nuestros padres. Esta filosofía empresarial nos ha llevado a ser reconocidos por nuestra calidad y a ser galardonados en la Feria del Jamón ibérico de bellota de Los Pedroches que se celebra anualmente con tres Encinas de oro, una Encina de plata y una Encina de bronce al mejor Jamón Ibérico de Bellota.
