Los cerdos de raza 100 % ibérica se crian en nuestra Finca Tejoneras, en las inmediaciones del Parque Natural de la Sierra de Cardeña-Montoro, en estado de libertad. En una primera etapa se alimentan de piensos naturales de los cuales les provee la Dehesa, para a continuación, en época de Montanera, continuar su engorde con bellotas procedentes de nuestras emblemáticas encinas.
La curación de las paletas se efectúa en nuestro secadero de jamones y embutidos, sitio en Villanueva de Córdoba, donde las piezas alcanzan un estado de excelencia en sabor y aroma.
Todo el proceso se efectúa bajo los estrictos controles de calidad de la empresa oficial certificafora AIVT.
- Paleta Bellota 100% Ibérica
- Cerdos 100% Ibéricos
- Alimentación de «de Bellota»
- Calidad certificada por la empresa AIVT
